老张又告诉洪震天，另一道上孙救舅的菜倒是好做，不过也失传了。至于食材，民是难找。

洪震天问是用什么食材做的，海安城里是否还有。

老张告诉他，海安城是否有，现在说不清楚，因为久已失传，人们便不用这些食材，自然也就难找了。

王义虎也问，空竟是用什么食材做的，怎么就叫外孙救舅。江红雷听得云里雾里，在他的年龄段，似乎未曾听说过这两道菜名，更不知道里面的典故，对于用什么食材，就更加不明所以。

老张又详细叙说这道菜的典故来。说菜名是借助于这个故事，并非是外孙救舅时使用的酒菜，跟前面那道菜不同。

传说，舅舅跟外孙在山上砍柴，一次，山上出现了一头野猪。野猪疯狂地朝舅舅扑去，撕咬不放。外孙便从自己身上割下一块肉，赶紧放到野猪口里，野猪闻出是肉的香味，便松开了舅舅，咬着那块肉吃了。

此时的外孙便迅速将舅舅拉走，逃离现场，一走了之。后来人们为纪念这个外孙的壮举，便创出了一道菜来，这个菜名就是外孙救舅。

“我们现在能做不？”江红雷问老张。

“做是能做，可是这道的食材是野猪肉，可是现在没有野猪肉，便不好做了。除了野猪肉，还要一道食材，那就是野鸡。可这两种食材都难找。”老张也详细解释着。

“有什么替代品没有？用其他的食材可以做成那个样子吗？比如用家鸡，与猪肉。”洪震天问。

“这样倒是形似，但味道不同，人们可能会说。”老张解释说，他也不想让人知道他以次充好，免得人说闲话。

洪震天告诉他，不要管这些事，没人说他什么的，他只要将这两道做出来，让人送到那里去便行了。没人知道是他做的，更无人知道是用什么食材做的。

江红雷又问其老张，上一道菜是否也可以用替代食材做呢？老张也说可以。但是蛇形的东西，只有用鸭脖子做了，至于鸡肉与鸡蛋不用说了。只是味道完会不同，只是形似，并非神似。

既然都可以用替代品做，那就用替代品做，这个不是问题，只要做到形似就行了，并告诉杨贵先这两道菜的名字就行。

“但是问题又来了，”王义虎说，“问题是杨贵先看着这两个菜会怎么想，他会不会想到给他吃这么好的菜，是不是要送他上刑场了。”

“我也不知道杨站长是否知道这两道菜的典故，是否知道这两道菜的名字，如果他不知道，这样做就失去了作用。”江红雷又提出了这样一个问题。

这下倒是把大家问迷糊了。

这倒是个难题，大家都不曾跟杨贵先说起此事，谁又知道他是否知道这两道菜名与典故呢？